Descripción
| Cepas | Tinta Fina, Merlot y Cabernet Sauvignon. |
| Vendimia | Realizada en su punto óptimo de madurez, en la frescura de la noche con vendimiadora mecánica para preservar al máximo su frescor. |
| Elaboración | Una vez en bodega, la vendimia pasa por una mesa seleccionadora de grano, y posteriormente un suave despalillado y estrujado. |
| Fermentación | Alcohólica – Se realiza una maceración en frío de 60h. en atmósfera inerte para extraer compuestos aromáticos frutales de la uva. Fermenta 11 días a una temperatura controlada de 24ºC-26ºC, en depósitos troncocónicos de 17.000l. de capacidad.
Maloláctica – Se realiza en depósito inox junto a sus lías finas realizándose suave battonage para aumentar su volumen en boca. |
| Barricas | Criado en Barricas de Roble Francés 24 semanas. |
| Notas de cata | Color rojo picota con ribetes violáceos. Nariz fresca, aromas a frutos del bosque y negros. La madera está muy bien integrada, aportando notas torrefactas de café que denotan su suave pase por barricas de roble. En boca es redondo, potente y elegante. |
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